田螺煲步骤 1田螺200克酸笋田螺煲，虾100克酸笋田螺煲，高汤200克，鸡精10克，盐10克，油20克，花椒20克，八角20克，姜20克，蒜20克2姜切片，蒜拍碎，锅中倒油，放入姜，蒜，八角，花椒爆香放入田螺翻炒，加入高汤，放入虾；辣椒，紫苏梗，假蒌杆，爆炒出香味 加入洗过白白酸笋田螺煲的大田螺注意不要买到福寿螺，当然了你买那种石螺也可以倒入料酒 加入酸笋大火翻炒几下，爱吃酸笋的可以买多点加入酱油，老抽，陈醋，白糖 继续大火翻炒几下。
10 放水后放盐酱油糖蚝油辣椒油调到自己喜欢的味道即可炖到一半放酸笋，再继续煮煮到鸡脚软烂，关火即可；原料田螺酸笋辣椒姜蒜葱八角白酒酱油盐酸笋田螺煲的做法1买回来的田螺要用清水浸泡二天，可以在清水中加入几滴香油，中途要换几次水，以吐净泥沙2酸笋切片后冲净，姜切片葱和辣椒切。
田螺肉里含有丰富的维生素A蛋白质铁和钙对患有黄疸痔疮狐臭脚气等疾病有一定的疗效田螺性寒，脾胃虚寒女性月经期和产后皆不能食用田螺煲汤前要在清水中养两天，直到把沙子吐尽为止处理好后的田螺用开水。
酸笋田螺煲鸡的做法
1、步骤1 食材田螺300克，鸭掌500克，酸笋200克，生姜1块，沙姜30克，大蒜10瓣，干辣椒10个，蒜苗2根，小葱2根 辅料盐2茶匙，料酒4汤匙，鸡精1茶匙，生抽2汤匙，老抽半汤匙，辣椒面20克，啤酒50毫升步骤2 田螺。
2、姜片米酒是必须加入的，焯水田螺的时候，米酒要多放一些如果你家里有紫苏的话，要往锅中加入一些紫苏，这样去腥效果会更好在对田螺焯水的时候，我们要准备适量的配料备用一块泡酸笋，切条备用，再准备一个洋葱。
3、1螺丝洗净泡水里，鸡爪洗干净对切备用 2姜切条，大蒜切碎，酸笋切条，土豆切块 3锅里倒多一点油，先倒入姜蒜和辣椒炒出香味，闻到很香时下酸笋，炒几下倒入螺 4炒一会儿后倒入鸡脚，炒到鸡脚变色，放蚝油。
4、NO2 酸笋田螺煲 首先准备食材大田螺1000克，酸笋300克，紫苏叶子50克，食盐1茶匙，豆瓣酱1汤匙，火锅底料适量，生抽1汤匙，料酒2汤匙，葱姜蒜适量 具体做法如下首先将田螺去尾巴处理干净焯水放到砂锅备用。
酸笋田螺煲配菜
NO2 酸笋田螺煲 首先准备食材大田螺1000克，酸笋300克，紫苏叶子50克，食盐1茶匙，豆瓣酱1汤匙，火锅底料适量，生抽1汤匙，料酒2汤匙，葱姜蒜适量 具体做法如下首先将田螺去尾巴处理干净焯水放到砂锅备用，在田螺里面。
4酸笋田螺煲酸笋田螺煲在广东韶关市十分的知名，很多人都懂柳州螺蛳粉闻着是特别臭的，田螺煲跟螺蛳粉是一个基本原理，因为都是加了发酵后的酸笋，因此闻着有股酸臭味因此吃不惯螺蛳粉的人，大部分也没有食欲酸笋。
待油八成热放入蒜茸姜爆香，然后下田螺和芋头一起爆炒58分钟期间 要不停的翻搅再放辣椒油紫苏叶盐耗油生抽料酒鸡精2碗清水稍 焖5分钟后放入沙煲4把沙煲放火上小火慢焖15分钟后撒上薄荷叶。
酸笋可以和牛肉一起炒，制作成酸笋炒牛肉酸笋炒牛肉的制作方法如下主料酸笋500g，牛肉150g 辅料食用油适量食用盐适量白砂糖适量酱油适量生抽酱油适量姜丝适量蒜蓉辣酱适量豆粉适量 步骤一酸笋切片。
1 首先将养了一两天的田螺洗干净，夹好屁股步骤 2 然后鸭脚洒上盐然后油炸到焦黄，拿出我放的油没那么多所以没有很到位步骤 3 起油锅，炒酸笋，放入蚝油爆炒，盛起来，再起油锅放入香叶，桂皮，大葱段，姜蒜。
姜米酒加在一起，焯水后的田螺，米酒要加一点假如家里有紫苏，就在锅里放些紫苏，这样能更好地去腥当对田螺焯水时，我们要准备适量的材料以备备用将一片酸笋，切条备用，另一根洋葱，丝，适量蒜蓉拍散备用。
武江区美食有龙归冷水肚铜勺饼三角鲂酸笋田螺煲冬笋笋干等1龙归冷水肚菜成之后美味共赞，鲜爽可口，香郁肉甜，独辟一味2铜勺饼铜勺饼为民间小食，作佐酒小吃或零食，香酥可口3三角鲂肉味。